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剩菜剩菜要怎樣正確的放入冰箱?

患者:男,26歲

病情描述:
沒吃完的剩菜剩飯我直接放冰箱了之后,第二天拿出來都變味了,正確的做法是什么?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
應(yīng)該用保鮮袋隔絕。剩飯剩菜放入冰箱冷藏,要用保鮮盒分別獨(dú)立盛裝/包裝,不要把盤子直接塞入冰箱,避免交叉污染和串味。而且,剩菜要盡快(趁熱)放入冰箱冷藏,不要等冷卻后再放入冰箱,以避免細(xì)菌繁殖。
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