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茄子怎么清洗呢?

患者:女,37歲

病情描述:
我媽比較喜歡吃茄子,經常就會買茄子來吃,茄子要怎么清洗呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
茄子不僅含有豐富的礦物質,并且還含有花青素,在清洗茄子的時候,最好是將茄子整個完整的放在溫水中浸泡然后再切開,這樣營養(yǎng)物質不會流失。
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