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炒菜時什么時候放鹽對身體好?

患者:男,29歲

病情描述:
我媽很注意養(yǎng)生,她說炒菜的時候一定要后放鹽對身體好,到底什么時候放鹽對身體好呢?
共1個回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科
具體問題要具體分析,主要得先看你用的什么油。如果我們炒菜用的油是其它植物油,不存在黃曲霉毒素的問題,應(yīng)在菜出鍋前加鹽最佳。這樣能減少蔬菜維生素及其他營養(yǎng)物質(zhì)在烹調(diào)時的損失,又能有滋味。
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