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有色水果顏色越深就越好嗎？

患者：女，35歲 提問(wèn)于2018-06-04 00:33

病情描述:
市場(chǎng)上的有色水果，顏色深淺不一，是不是這種有色水果顏色越深的就越好呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
對(duì)于有色水果來(lái)說(shuō)，顏色越深的抗氧化的成分就越高，成熟度也就越高，口感相對(duì)越好。但是也要注意一個(gè)問(wèn)題，最成熟的水果維生素C的含量有所降低，拿番茄來(lái)說(shuō)，七成熟的維生素的含量最多，十成熟的番茄紅素最高。
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