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茶葉不能用沸水沖泡嗎?

患者:女,31歲

病情描述:
我聽說茶葉是不能用沸水沖泡的,這種說法是準(zhǔn)確的嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
沸水沖茶是不好的,最好是用放置了幾分鐘的水來進(jìn)行沖泡,因?yàn)閯偀_的水溫度高,可使茶葉中不耐高溫的營養(yǎng)素(如維生素C等)大量破壞。
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