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多吃“小葷”有什么好處

患者:女,30歲

病情描述:
我在上烹飪課,烹飪老師推薦我給家人多做做小葷,那多吃小葷有什么好處呢?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
多吃小葷可以做到葷素搭配,因為動物性食物如魚、禽、蛋和瘦肉,是人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種維生素的重要來源,但各種肉類能量高,脂肪含量普遍較高,食用過多可增加肥胖和心腦血管疾病等的發(fā)病風(fēng)險。但如果我們把大塊吃肉調(diào)整到葷素搭配,吃肉的時候加入菌類、蔬菜或豆制品,多吃“小葷”,不僅可以控制肉食的攝入量,還可以增加蔬菜的攝入,有益身體健康。
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