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醬油和醋添加劑的使用方法是什么

患者：男，46歲

病情描述:
現(xiàn)在很多食品有添加劑，不敢隨意給小孩兒食用，醬油和醋有添加劑嗎？?jī)和梢允秤脝幔?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
醬油和醋有添加劑，按行業(yè)慣例，醬油和醋當(dāng)中還要添加防腐劑。這是因?yàn)?，現(xiàn)在的醬油和醋雖然味道越來(lái)越好，卻因?yàn)辂}分和酸度不夠，不能充分抑制霉菌和細(xì)菌。醬油醋這類產(chǎn)品既不能放在冰箱里使用，又不是一次吃完，開(kāi)封之后，在室溫下一放就是一兩個(gè)月，很容易滋生微生物。
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