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發(fā)了芽的芋頭還可以吃嗎？

患者：女，46歲 提問于2018-06-17 19:36

病情描述:
我上周買了些芋頭，沒有吃完，就放在那，今天看見發(fā)了芽了，還可以吃嗎？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
其實發(fā)了芽的芋頭是可以吃的。土豆之所以發(fā)了芽不能吃，是因為產(chǎn)生了龍葵素。而芋頭是不含龍葵素的，因此就不存在這樣的問題。所以芋頭發(fā)芽后大家也是可以放心食用的。
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