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吃蠶豆會(huì)中毒嗎

患者:男,51歲 提問于2018-06-17 19:49

病情描述:
現(xiàn)在是春夏季節(jié)了,是吃蠶豆好時(shí)候,看到網(wǎng)上說吃蠶豆會(huì)中毒,是真的嗎?
共1個(gè)回答
龔新宇 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 心血管內(nèi)科
春夏兩季是吃青蠶豆的季節(jié),如果烹制不當(dāng),常會(huì)使人發(fā)生中毒現(xiàn)象。而且一般在吃生蠶豆后4~24小時(shí)后發(fā)病。為了防止出現(xiàn)蠶豆中毒,最好不要吃新鮮的嫩蠶豆,而且一定要煮熟后再食用。
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