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購(gòu)買(mǎi)蝦皮時(shí)要注意什么?

患者:女,38歲

病情描述:
我缺鈣,打算去買(mǎi)點(diǎn)蝦皮來(lái)補(bǔ)鈣,不知道購(gòu)買(mǎi)蝦皮時(shí)要注意什么?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
市場(chǎng)上出售的蝦皮有兩種,一種是生曬蝦皮,另一種是熟煮蝦皮。前者無(wú)鹽份,鮮味濃,口感好,而且不易發(fā)潮霉變,可長(zhǎng)期存放。買(mǎi)時(shí)要注意色澤,以色白明亮為佳,如果色澤深黃,個(gè)體軟碎不整,又無(wú)光澤,則質(zhì)量欠佳,不宜購(gòu)買(mǎi)食用。
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