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冷凍食品有哪些種類?

患者:女,38歲

病情描述:
現(xiàn)在很多的冷凍食品,想了解一下目前市場上冷凍食品有哪些種類?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
目前市場上的冷凍食品分為冷卻食品和凍結(jié)食品,冷卻食品是將食品的溫度降到接近凍結(jié)點(diǎn),并進(jìn)行保藏,例如0℃保鮮的食品;凍結(jié)食品是在比凍結(jié)點(diǎn)還低的溫度下進(jìn)行保藏,如速凍水餃。冷凍食品現(xiàn)在主要有果蔬類、水產(chǎn)類、肉禽蛋類、米面制品、方便食品類這五大類。
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