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怎樣選購(gòu)銀耳？

患者：女，32歲 提問于2018-06-21 21:51

病情描述:
我聽聞?dòng)秀y耳中毒的案例，那么怎樣挑選銀耳呢？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
不用擔(dān)心，在選購(gòu)銀耳時(shí)，應(yīng)注意辨別銀耳的質(zhì)量。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，由10余片薄而多皺褶的菌片組成。鮮銀耳純白至乳白色，半透明，富有彈性；干銀耳質(zhì)硬而脆，呈米黃或金黃色。如干銀耳色澤過白，則可能是用硫磺違規(guī)熏制。
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