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鮮海蜇怎么吃比較安全?

患者:男,38歲

病情描述:
我買(mǎi)了一些鮮海蜇,聽(tīng)都說(shuō)鮮海蜇中有一些毒素,怎么吃更安全呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
鮮海蜇需要用明礬加鹽腌漬才安全。因?yàn)樾迈r的海蜇含水多,皮體較厚,還含有毒素,需用食鹽加明礬鹽漬3次,使鮮海蜇脫水3次,才能讓毒素隨水排盡。經(jīng)以上處理后可食用?;蛘咔逑锤蓛?,用醋浸15分鐘,然后熱水焯(100℃沸水中焯數(shù)分鐘)。
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