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河蟹可以生吃嗎?

患者:男,33歲 提問于2018-07-03 18:03

病情描述:
今天出去玩的時候,看到有人在生吃河蟹,河蟹能生吃嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
河蟹是不可以生吃的,吃河蟹時一定要煮熟。因為河(湖)蟹以動物尸體或腐殖質為食,所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥。有些人因為未將蟹洗刷干凈,蒸煮不透,或因生吃醉蟹或腌蟹,把蟹體內的病菌或寄生蟲吃到肚子里,蒸熟煮透了再吃,就不會有這個問題了。
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