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豆?jié){里打入生雞蛋這樣營養(yǎng)高嗎

患者:女,31歲

病情描述:
我在視頻里看到,豆?jié){里可以打入生雞蛋,這樣做豆?jié){營養(yǎng)高嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
不少人喜歡在豆?jié){中打入雞蛋,認(rèn)為這樣更有營養(yǎng),但這種方法是不科學(xué)的,因為雞蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì),會大大降低人體對營養(yǎng)的吸收,而且生雞蛋中含有多種細(xì)菌,對身體絕對是有害的。
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