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為什么燒烤防止食物交叉感染?

患者:女,29歲

病情描述:
喜歡吃燒烤的我,會影響到身體健康,為什么燒烤防止食物交叉感染?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
平時在燒烤生肉上的細菌通過你的雙手,很容易地在你接觸過的任何食物中進行傳播,包括熟食和即食食品。這就是所謂的交叉感染了。接觸過生肉的任何東西如盤子、餐具、鉗子和砧板,這些東西再接觸到其它食物的同時很可能會發(fā)生細菌的交叉感染。
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