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加工肉制品會增加患腸癌風險嗎?

患者:男,40歲

病情描述:
我們家冬天大部分都是吃臘肉類的食物,經常吃這些會增加患腸癌的風險嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
加工肉制品,包括了所有熏制、鹽制、腌臘、加了亞硝酸鈉等發(fā)色防腐劑的一切肉類制品,當然也包括很多人自己在家里做的腌制肉類。加工肉制品(如香腸、火腿、培根、熱狗等),已經被世界衛(wèi)生組織和國際癌癥研究機構(IARC)確認為一類致癌物,正是因為它們促進腸癌的風險
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