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多少年齡的牛肉最好?

患者:男,38歲 提問于2018-07-02 19:52

病情描述:
我喜歡吃牛肉,多少年齡的牛肉最嫩也最好吃呢?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
在國外的標準中,兩歲半是牛肉最好的時間階段,3歲以上肉質下降比較明顯。并且這樣的問題還存在于羊肉中,肉質的下降主要體現(xiàn)在口感和人體可吸收程度上,營養(yǎng)成分不會有太大變化。
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