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為什么西紅柿和黃瓜不要同時吃?

患者:女,56歲 提問于2018-07-01 21:30

病情描述:
我媽媽上次來我家,她說不要把黃瓜和西紅柿一塊吃,這是為什么?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
這個確實要注意,特別是夏天一定要注意,因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜,如果二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,根本達不到補充營養(yǎng)的效果。
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