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白酒時間長了會不會變質

患者:女,45歲 提問于2018-06-27 19:43

病情描述:
我老公喜歡喝白酒,有時回老家就會買幾十斤純谷酒,時間長了會不會變質?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
白酒時間長了通常不會變質。因為酒精含量超過10度的白酒,也就是大家俗稱10度以上的酒,本身就具有消毒作用。在密封條件下,微生物不容易侵入,且很難繁殖,所以是永遠不會變質的。但這并不意味著酒存放的時間越長越好,普通香型的白酒到5年以后,口味變淡,香味減弱;醬香型陳酒是好酒,而存放多年的濃香酒是否是好酒目前還無定論。
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