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吃雞蛋要注意哪些?

患者:男,30歲

病情描述:
我平時經(jīng)常吃雞蛋,覺得很有營養(yǎng)。那么吃雞蛋有什么要注意的地方嗎?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
蛋必須煮熟吃,不要生吃,打蛋時也須提防沾染
到蛋殼上的雜菌。嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋應(yīng)以煮、臥、蒸、甩為好。另外,毛蛋、臭蛋不能吃。冠心病的人吃雞蛋不宜過多,以每日不超過1個為宜,對已有高膽固醇血癥者,尤其是重度患者,應(yīng)盡量少吃或不吃,或可采取吃蛋白而不吃蛋黃的方式,因為蛋黃中膽固醇含量比蛋白高3倍,可達1400毫克每百克。
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