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食物中的維生素有什么用呢?

患者:男,18歲

病情描述:
老媽叫我每天多吃菜少吃飯補充一下維生素,我想問一下食物中的維生素有啥用呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
在食物中,蔬菜、水果、薯類、豆類和雜糧是維生素的重要來源。這些食品中的微量營養(yǎng)素多為抗氧化營養(yǎng)素,對人體內的“自由基”有清除作用,可保護DNA免受損傷。自由基可由化學物質、太陽照射甚至每天呼吸的氧氣所產生,如果沒有了各種抗氧化營養(yǎng)素的保護,它們就會傷害身體,就像氧氣會使沒有涂層的鐵生銹一樣。
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