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吃橙黃色食物有什么營養(yǎng)和功效?

患者:女,23歲

病情描述:
我經常有吃橙黃色食物但不知有什么作用,吃紅色食物有什么營養(yǎng)和功效?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
橙黃色食物是護眼高手。這一色系的果蔬普遍含有類胡蘿卜素,是一種抗氧化劑來源,有助防止細胞損傷,尤其能改善眼睛健康。葉黃素和β胡蘿卜素是較為常見的類胡蘿卜素。葉黃素會轉變成玉米黃素,是視網膜黃斑的主要色素,能有效過濾紫外線,避免眼睛受到傷害;β胡蘿卜素可在體內轉化成維生素A,后者是皮膚最愛的營養(yǎng)素,更是視網膜感光必備的物質,能讓眼睛更有神、皮膚有光澤。
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