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獼猴桃粥該如何食用？

患者：女，28歲

病情描述:
最近天氣很熱，聽說獼猴桃粥有解熱、止渴的作用，請問獼猴桃粥要怎么做？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

獼猴桃粥適合作為營養(yǎng)早餐或加餐食用，可搭配全麥面包或堅(jiān)果增強(qiáng)飽腹感，血糖偏高者需控制食用量，胃腸敏感人群建議溫?zé)岷笊倭慷啻芜M(jìn)食。

1、食用時間：

建議作為早餐或下午加餐，避免空腹食用酸性水果刺激胃腸黏膜，糖尿病患者應(yīng)避開餐后血糖高峰時段。

2、食用溫度：

煮好后晾至60℃左右食用最佳，高溫會破壞維生素C，冷藏后需加熱至溫?zé)釥顟B(tài)避免刺激腸道。

3、搭配禁忌：

不宜與牛奶同食避免蛋白質(zhì)凝結(jié)，避免與蝦蟹等高蛋白海鮮同餐以防鞣酸引發(fā)胃腸不適。

4、特殊人群：

胃酸過多者應(yīng)減少獼猴桃用量，過敏體質(zhì)者首次嘗試需觀察是否出現(xiàn)口腔黏膜刺痛等過敏反應(yīng)。

制作時選用硬度適中的獼猴桃保留膳食纖維，粥品煮沸后關(guān)火再加入果肉以最大限度保留營養(yǎng)素，食用后及時清潔口腔預(yù)防果酸腐蝕牙釉質(zhì)。

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