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酸奶可以加熱后喝嗎?

患者:女,26歲

病情描述:
經(jīng)期怕涼,想著加熱酸奶后再喝,但又怕加熱會殺死乳酸菌,酸奶可以加熱嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
酸奶是可以加熱再喝的,但要注意溫度不能太高,加熱到微溫最佳,此時酸奶中的乳酸菌不僅不會被殺死,還會增加乳酸菌的活性。不宜直接放在微波爐加熱,最好是將酸奶連袋或杯放入45℃左右的溫水中緩慢加溫。
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