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維生素A普遍存在于哪些食物中?

患者:男,28歲

病情描述:
近幾天,眼睛不舒服,總是感覺疲勞,同事說缺乏維生素A,那么我吃那些食物能補充呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

維生素A普遍存在于動物肝臟、魚類、乳制品、深色蔬菜水果等食物中,適量食用有助于維持視力及免疫功能。


1、動物肝臟


雞肝、豬肝等動物肝臟富含活性維生素A,每100克可滿足數(shù)日需求,高膽固醇人群需控制攝入量。


2、魚類


魚肝油、三文魚等海產(chǎn)品含有豐富維生素A,其中魚肝油濃縮度高,須避免過量補充。


3、乳制品


全脂牛奶、奶酪等乳制品含維生素A,脫脂處理會減少脂溶性維生素含量,建議選擇強(qiáng)化型產(chǎn)品。


4、深色蔬果


胡蘿卜、菠菜等含β-胡蘿卜素,在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A,烹飪時搭配油脂可提升吸收率。


建議通過多樣化飲食獲取維生素A,特殊人群如孕婦或肝功能異常者需遵醫(yī)囑調(diào)整攝入量。

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