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牛肉含鉀和蛋白質(zhì)嗎?

患者:女,24歲

病情描述:
牛肉營養(yǎng)元素比較多,想知道牛肉是不是含鉀和蛋白質(zhì)?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

牛肉含有豐富的鉀和蛋白質(zhì),適合需要補充這兩種營養(yǎng)素的人群食用。鉀有助于維持正常血壓和肌肉功能,蛋白質(zhì)是人體組織修復(fù)和生長的重要物質(zhì)。

1、鉀含量

每100克牛肉約含270-350毫克鉀,鉀元素參與電解質(zhì)平衡和神經(jīng)傳導(dǎo),缺鉀可能導(dǎo)致肌肉無力或心律不齊。

2、蛋白質(zhì)含量

每100克牛肉含20-26克優(yōu)質(zhì)蛋白,包含人體所需的全部必需氨基酸,對肌肉合成和免疫功能有重要作用。

3、血紅素鐵

牛肉中的血紅素鐵吸收率較高,每100克含2-3毫克,能有效預(yù)防缺鐵性貧血,促進氧氣運輸。

4、營養(yǎng)搭配

建議搭配維生素C豐富的蔬菜水果食用,可促進鐵吸收,同時控制每日攝入量在80-150克為宜。

選擇瘦肉部位減少飽和脂肪攝入,高血壓或腎病患者需遵醫(yī)囑控制鉀和蛋白攝入量。

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