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菜花配西紅柿吃有什么作用?

患者:男,42歲

病情描述:
我很愛吃菜花跟西紅柿,有時很餓了,為了節(jié)約時間,把二樣菜一起炒來吃,請問菜花配西紅柿吃有什么作用?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

菜花配西紅柿食用有助于補充維生素C、促進(jìn)鐵吸收、增強(qiáng)抗氧化能力及調(diào)節(jié)腸道功能,適合貧血、免疫力低下或消化不佳人群適量食用。


1、補充維生素C


西紅柿富含維生素C,與菜花同食可提高水溶性維生素攝入量,幫助維持皮膚黏膜健康。


2、促進(jìn)鐵吸收


西紅柿中的有機(jī)酸能促進(jìn)菜花所含植物性鐵的吸收,對預(yù)防缺鐵性貧血有一定輔助作用。


3、增強(qiáng)抗氧化


兩者均含抗氧化物質(zhì)番茄紅素和硫化物,協(xié)同作用可幫助清除體內(nèi)自由基。


4、調(diào)節(jié)腸道


菜花的膳食纖維與西紅柿的果膠共同促進(jìn)胃腸蠕動,有助于改善便秘癥狀。


建議選擇新鮮食材清洗后烹調(diào),避免長時間高溫處理破壞營養(yǎng)素,胃腸敏感者需控制食用量。

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