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減肥人士適合喝雞湯嗎?

患者:女,27歲

病情描述:
自從開始減肥以來,我就拒絕任何高熱量食物,現(xiàn)在想喝雞湯,減肥人士能不能喝雞湯?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

減肥人士可以適量喝雞湯,但需注意雞湯的脂肪含量及烹飪方式,推薦去皮雞湯、菌菇雞湯、冬瓜雞湯、番茄雞湯等低脂搭配,避免高油高鹽的烹飪方法。


1、去皮雞湯


去除雞皮可減少大部分飽和脂肪,使用雞胸肉熬煮能提供優(yōu)質(zhì)蛋白,適合搭配白蘿卜增加膳食纖維。


2、菌菇雞湯


香菇、杏鮑菇等菌類富含多糖類物質(zhì),與雞肉同煮能提升鮮味,減少鹽分添加,同時(shí)增加湯品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。


3、冬瓜雞湯


冬瓜具有利水消腫作用,與雞肉燉煮可降低湯品整體熱量,每100克冬瓜僅含12千卡熱量。


4、番茄雞湯


番茄的酸性成分有助于促進(jìn)鐵吸收,其豐富的維生素C與雞肉中的蛋白質(zhì)形成互補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)組合。


建議選擇清燉方式,避免添加動(dòng)物油或過量鹽分,餐前飲用少量雞湯可增加飽腹感,但需控制每日總攝入量在200毫升以內(nèi)。

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