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南瓜可以和羊肉放在一起吃嗎？

患者：女，22歲

病情描述:
我今天晚上想回去涮羊肉，在涮羊肉的同時(shí)可以在火鍋里面涮一些南瓜嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

南瓜可以和羊肉一起食用，兩者搭配有助于營養(yǎng)互補(bǔ)，但胃腸功能較弱者需控制食用量。


1、營養(yǎng)互補(bǔ)


南瓜富含膳食纖維和胡蘿卜素，羊肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素，搭配可促進(jìn)營養(yǎng)均衡吸收。


2、溫?zé)釋傩?/h3>

羊肉性溫，南瓜性平，體質(zhì)燥熱人群長期大量同食可能加重上火癥狀，建議搭配涼性蔬菜。


3、消化負(fù)擔(dān)


羊肉脂肪含量較高，與南瓜中膳食纖維同食可能延緩胃排空，消化不良者應(yīng)減少食用量。


4、烹飪方式


建議采用燉煮方式使肉質(zhì)軟化，避免燒烤等高溫烹飪導(dǎo)致南瓜中維生素C大量流失。


食用時(shí)可搭配白蘿卜等助消化食材，脾胃虛寒者建議將南瓜燉至軟爛，餐后適量活動(dòng)幫助消化。

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