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饅頭越白越好嗎?

患者:女,55歲 提問于2018-10-06 21:53

病情描述:
顏色雪白,手感松軟的饅頭會(huì)讓人特別有食欲,是不是饅頭越來越好呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
饅頭并不是越白越好。雖然顏色雪白、手感松軟、口感細(xì)膩的饅頭受到了很多人的青睞,但從健康角度講,這樣的饅頭對(duì)人體健康可能有不利影響。真正的好面粉并不會(huì)太白,而是奶白色或微黃色,因此,太白的饅頭可能被添加了增白劑,而過于松軟可能含有過量的“鋁膨松劑”。
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