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早晨吃豆?jié){油條好嗎？

患者：女，34歲

病情描述:
我習(xí)慣了早上吃油條加豆?jié){，朋友說(shuō)這樣吃不營(yíng)養(yǎng)，為什么??？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
油條是高溫油炸食品，長(zhǎng)期食用易致癌，跟燒餅、煎餃等一樣都有油脂偏高的問(wèn)題。一般而言，食物經(jīng)過(guò)高溫油炸之后，營(yíng)養(yǎng)素會(huì)被破壞，還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì);而且這些食物的熱量也比較高，油脂也難消化，再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標(biāo)，不宜長(zhǎng)期使用。
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