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牛蛙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些呢?

患者:女,28歲

病情描述:
這幾年牛蛙特別受歡迎,但是自己接受不了,想知道牛蛙都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?
共2個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
牛蛙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,牛蛙不僅味道鮮美而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富。每100克牛蛙肉中含蛋白質(zhì)19.9克、脂肪0.3克,是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇的營(yíng)養(yǎng)食品。牛蛙還有滋補(bǔ)解毒的功效,消化功能差或胃酸過(guò)多的人以及體質(zhì)弱的人可以用來(lái)滋補(bǔ)身體。牛蛙有促進(jìn)人體氣血旺盛、精力充沛、滋陰壯陽(yáng)、養(yǎng)心安神補(bǔ)氣之功效,有利于病人的康復(fù)。
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
牛蛙的胃腺、腸腺及胰腺含有豐富的消化鶤,尤其是水解蛋白質(zhì)的鶤類含量高,可提取利用。牛蛙的膽汁提取,加工后可作藥用。蛙皮可制作外科手術(shù)線的優(yōu)良原料。蛙油可制作高級(jí)潤(rùn)滑油。
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