美日韩精品,国产高清亚洲,国产精品日本,国产亚洲精品仙踪林在线播放,亚洲高清视频在线,日本欧美中文字幕人在线,亚洲高清在线视频

為什么帶黑斑的紅薯不能吃？

患者：男，34歲

病情描述:
今天吃紅薯時(shí)發(fā)現(xiàn)有一些紅薯長(zhǎng)斑了，為什么帶黑斑的紅薯不能吃？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

帶黑斑的紅薯通常不能吃，可能與黑斑病或霉變有關(guān)，食用后可能引發(fā)胃腸不適甚至中毒。黑斑病由甘薯長(zhǎng)喙殼菌感染引起，霉變則可能產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

黑斑病會(huì)導(dǎo)致紅薯表皮出現(xiàn)凹陷的黑色或褐色斑點(diǎn)，內(nèi)部組織變硬發(fā)苦。這種病害在儲(chǔ)存不當(dāng)或環(huán)境潮濕時(shí)容易發(fā)生，病原菌分泌的毒素耐高溫，普通烹飪無(wú)法破壞。霉變的紅薯可能滋生霉菌并產(chǎn)生黃曲霉毒素等有害物質(zhì)，表現(xiàn)為表面有絨毛狀菌絲或散發(fā)霉味。霉變紅薯即使切除變質(zhì)部分，毒素也可能擴(kuò)散至看似正常的組織。食用后可能出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉等急性中毒癥狀，長(zhǎng)期攝入還可能增加肝臟損傷風(fēng)險(xiǎn)。

部分紅薯表皮的黑褐色可能源于運(yùn)輸磕碰或低溫凍傷，這類(lèi)物理?yè)p傷通常僅限于表層，切開(kāi)后內(nèi)部顏色正常且無(wú)異味。但若伴隨組織軟化、滲液或氣味異常，則可能已繼發(fā)微生物污染。個(gè)別地區(qū)存在表皮天然深色的紅薯品種，但這類(lèi)品種的黑斑分布均勻且不會(huì)出現(xiàn)病理性潰爛，需與病理性黑斑嚴(yán)格區(qū)分。

建議挑選表皮光滑無(wú)破損、肉質(zhì)堅(jiān)硬的紅薯，儲(chǔ)存時(shí)保持干燥通風(fēng)。發(fā)現(xiàn)黑斑后應(yīng)整塊丟棄，避免挖除局部后食用。若誤食黑斑紅薯后出現(xiàn)頭暈、嘔吐等癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)并保留食物樣本供檢測(cè)。日?？蓪⒓t薯存放在12-15℃環(huán)境中，避免與潮濕物品共同存放。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問(wèn)答

點(diǎn)擊查看更多>