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紫薯有哪些營養(yǎng)價值呢？

患者：女，35歲

病情描述:
我很喜歡吃薯類，像紅薯紫薯那些的。一般冬天外面只要有賣的我都會買個10個8個放家里慢慢蒸著吃，家人孩子也都喜歡，那紫薯有什么營養(yǎng)價值呢？
共1個回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科

紫薯富含多種營養(yǎng)素，主要有花青素、膳食纖維、維生素C、硒等。紫薯具有抗氧化、促進消化、增強免疫力等作用。

1、花青素：

紫薯含有豐富的花青素，具有抗氧化作用，有助于清除體內(nèi)自由基，延緩衰老。

2、膳食纖維：

紫薯中膳食纖維含量較高，可促進胃腸蠕動，改善便秘，有助于維持腸道健康。

3、維生素C：

紫薯含有一定量的維生素C，能夠增強免疫力，促進膠原蛋白合成，有助于皮膚健康。

4、硒：

紫薯富含硒元素，具有抗氧化作用，有助于保護細胞免受氧化損傷。

紫薯可作為日常膳食的一部分，建議適量食用，蒸煮方式能更好地保留其營養(yǎng)價值。

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