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杏仁能吃嗎

患者:女,21歲

病情描述:
我最近迷上了吃苦杏仁,很多人都說有毒,苦杏仁究竟可不可以吃?
共2個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
苦杏仁可以吃,苦杏仁食用不當(dāng)會導(dǎo)致中毒、頭暈、心悸、頭痛、抽搐、昏迷、發(fā)紺、光反應(yīng)消失、氣短或緩慢不規(guī)則癥狀。比較苦的杏仁,毒性就越大。一般來說,吃幾顆生杏仁后會出現(xiàn)中毒癥狀。吃完苦杏仁到可能出現(xiàn)重度現(xiàn)象之間的時間可能在2-9小時甚至需要的時間更長。
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
苦杏仁可以食用,許多人喜歡在制作杏醬時加入杏仁堅果以獲得更好的味道。但事實上,吃大量苦杏仁會中毒的風(fēng)險。杏仁含有大量扁桃苷。屬于一種天然化合物,在消化過程中會變成劇毒氰化物。與此同時,一定要剝掉細(xì)菌的皮并給它們小費。想要吃苦杏仁必須吃炒熟的,并且不能長時間食用。
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