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肝硬化可以吃豬肝嗎

患者：女，25歲

病情描述:
我今天出現(xiàn)了肝硬化的癥狀，肝硬化可以吃豬肝嗎？
共1個(gè)回答
王洪波 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科

肝硬化患者可以適量吃豬肝，但需控制頻率與攝入量。豬肝富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵及維生素A，但膽固醇與銅含量較高，可能加重代謝負(fù)擔(dān)。

一、營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)

豬肝含有豐富血紅素鐵，有助于改善肝硬化常見的貧血癥狀，其維生素A含量對(duì)維持免疫功能具有重要作用。

二、代謝風(fēng)險(xiǎn)

豬肝中較高銅含量可能加重肝硬化患者的銅代謝障礙，尤其對(duì)于威爾遜病繼發(fā)肝硬化者需嚴(yán)格忌口。

三、替代選擇

雞肝、鴨肝等禽類肝臟銅含量較低，可作為替代選擇，每周建議攝入不超過50克。

四、烹飪建議

應(yīng)充分煮熟避免寄生蟲風(fēng)險(xiǎn)，避免油炸或腌制，建議采用水煮后涼拌或清燉方式加工。

肝硬化患者日常飲食需保證充足優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，優(yōu)先選擇魚類、蛋清等低脂高蛋白食物，定期監(jiān)測(cè)血氨及肝功能指標(biāo)。

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