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山藥可以和香菇一起吃嗎

患者:女,55歲

病情描述:
我最近在研究做菜,想把山藥和香菇放一起,山藥可以和香菇一起吃嗎?
共1個回答
鄭黎暉 副主任醫(yī)師 去掛號
中國醫(yī)學科學院阜外醫(yī)院 三甲 心血管內科

山藥可以和香菇一起吃。山藥與香菇搭配食用不會產生不良反應,兩者均富含膳食纖維與礦物質,有助于促進消化和增強免疫力。

1、營養(yǎng)互補

山藥含黏蛋白和淀粉酶,香菇含多糖和氨基酸,兩者搭配可提高蛋白質利用率。

2、消化吸收

山藥中的淀粉酶能緩解香菇膳食纖維對胃腸的刺激,適合消化功能較弱人群。

3、烹飪適配

兩者質地相近,燉煮或清炒時成熟度易同步,避免營養(yǎng)流失。

4、禁忌提示

對菌菇過敏者需避免食用,胃腸炎急性期應減少高纖維食物攝入。

建議根據(jù)體質調整食用量,脾胃虛寒者可加入姜片烹調,出現(xiàn)腹脹等不適時暫停食用。

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