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胡蘿卜和檸檬可以一起榨汁嗎

患者:男,2歲

病情描述:
孩子不愛吃飯,同事就給我推薦一個偏方,讓我把胡蘿卜和檸檬汁加在一起榨成汁給孩子喝。胡蘿卜和檸檬可以一起榨汁嗎?
共1個回答
蔡晶晶 主治醫(yī)師 去掛號
北京大學人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

胡蘿卜和檸檬可以一起榨汁,兩者搭配有助于補充維生素A、維生素C及膳食纖維,但需注意檸檬酸性可能刺激胃腸黏膜,胃酸過多者應適量飲用。

一、營養(yǎng)互補

胡蘿卜富含β-胡蘿卜素,檸檬含大量維生素C,共同榨汁可促進脂溶性維生素吸收,建議添加少量溫水降低酸度。

二、胃腸刺激

檸檬酸可能加重胃部不適,胃潰瘍或反流性食管炎患者應減少檸檬用量,可搭配蘋果等甜味水果中和酸味。

三、氧化變色

胡蘿卜中的多酚氧化酶遇檸檬酸會減緩褐變,但榨汁后建議盡快飲用,避免營養(yǎng)成分因氧化流失。

四、過敏風險

極少數(shù)人對柑橘類或傘形科植物過敏,初次飲用需觀察是否出現(xiàn)皮膚瘙癢或口腔腫脹等反應。

飲用時可添加少量蜂蜜調味,避免空腹飲用,慢性病患者或特殊體質者建議咨詢營養(yǎng)師調整配比。

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