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果汁有營養(yǎng)嗎

患者：男，5歲

病情描述:
孩子不愛吃水果，但每次給他榨果汁他都愛喝。果汁有營養(yǎng)嗎？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

果汁含有一定營養(yǎng)，但營養(yǎng)價值低于完整水果，主要有維生素C、鉀、少量膳食纖維、植物化學物等成分。果汁加工過程中會損失部分膳食纖維和熱敏性營養(yǎng)素，且含糖量較高。

1、維生素C：

柑橘類果汁富含維生素C，有助于抗氧化和免疫調(diào)節(jié)，但榨汁過程易受氧化破壞。

2、礦物質(zhì)：

橙汁、番茄汁等含鉀元素較高，對維持電解質(zhì)平衡有幫助，但缺乏水果中的鎂、鋅等微量元素。

3、膳食纖維：

過濾型果汁幾乎不含果渣纖維，僅保留少量可溶性纖維，對腸道健康作用有限。

4、植物化學物：

藍莓汁、石榴汁含花青素等抗氧化成分，但生物利用度較完整水果降低。

建議優(yōu)先食用完整水果，飲用果汁時選擇100%純果汁且控制每日攝入量在200毫升以內(nèi)，糖尿病患者及肥胖人群更需謹慎。

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