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100克豆?jié){含多少蛋白質(zhì)

患者：男，29歲 提問(wèn)于2020-05-26 18:38

病情描述:
我最近有在堅(jiān)持喝豆?jié){的習(xí)慣，100克豆?jié){含多少蛋白質(zhì)？
共2個(gè)回答
吳光秀 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
重慶市涪陵中心醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科
100克豆?jié){含4.5克蛋白質(zhì)，而且豆?jié){攝入人體能有效促進(jìn)新陳代謝，可以增強(qiáng)人體免疫力。而且豆?jié){除蛋白質(zhì)外，還富含維生素A、大量膳食纖維，能有效地為人體提供豐富的能量，還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，以此降低心腦血管疾病的發(fā)生幾率。豆?jié){含有的鐵元素，能預(yù)防貧血。
任冬梅 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
解放軍960醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科
豆?jié){每百克蛋白質(zhì)為38.3g含量，且是雞蛋的3.1倍，而且豆?jié){是由大豆制成的。一般大豆在此過(guò)程中，會(huì)容易使細(xì)胞壁受損，使豆?jié){中的蛋白質(zhì)易被人體吸收。而且豆?jié){富含礦物質(zhì)、維生素，尤其是維生素E。而且豆?jié){中含有大量的纖維素，是能防止脂質(zhì)吸收的。
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