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三高人群可以吃蝦嗎

患者：女，57歲

病情描述:
平時(shí)我一直有三高，想知道三高人群可以吃蝦嗎？
共1個(gè)回答
折劍青 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
西安交通大學(xué)第一附屬醫(yī)院 三甲 心血管內(nèi)科

三高人群可以適量吃蝦。蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白、低脂肪且含有多不飽和脂肪酸，但需注意烹飪方式和食用量，避免高鹽高油做法。

1、營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成

蝦肉蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，且含有Omega-3脂肪酸，有助于調(diào)節(jié)血脂。每100克蝦約含20克蛋白質(zhì)，僅0.8克脂肪。

2、膽固醇控制

蝦的膽固醇集中在頭部，食用時(shí)去除頭部可減少膽固醇攝入。蝦肉本身膽固醇含量與瘦肉相當(dāng)，適量食用不會(huì)顯著影響血膽固醇。

3、烹飪方式

建議選擇清蒸、水煮等低鹽低油烹飪方式，避免油炸、油燜等高熱量做法。烹調(diào)時(shí)可搭配姜蒜等調(diào)味，減少食鹽使用。

4、食用頻率

每周食用2-3次，每次不超過(guò)150克為宜。合并痛風(fēng)患者需控制攝入量，避免誘發(fā)尿酸升高。

三高人群日常飲食需保持多樣化，建議搭配蔬菜水果共同食用，定期監(jiān)測(cè)血壓、血糖和血脂指標(biāo)。

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