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粗糧能多吃嗎?

患者:女,33歲

病情描述:
粗糧能多吃嗎?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

粗糧可以適量吃,但不宜過量食用。粗糧富含膳食纖維、維生素B族等營養(yǎng)素,有助于促進胃腸蠕動、控制血糖,但過量攝入可能導(dǎo)致胃腸不適、影響礦物質(zhì)吸收等問題。

1、胃腸負擔(dān)

粗糧中膳食纖維含量較高,過量食用可能刺激胃腸黏膜,引發(fā)腹脹、腹痛等癥狀,胃腸功能較弱者需謹慎。

2、營養(yǎng)失衡

粗糧中植酸和單寧會干擾鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收,長期過量食用可能增加貧血風(fēng)險,建議與動物性食物搭配食用。

3、血糖波動

部分粗糧升糖指數(shù)較低,但過量攝入仍會導(dǎo)致碳水化合物總量超標(biāo),糖尿病患者需注意控制每日攝入量。

4、特殊人群

術(shù)后恢復(fù)期、消化系統(tǒng)疾病患者及老年人應(yīng)減少粗糧比例,可選擇易消化的精細加工谷物作為主食。

建議每日粗糧攝入量占主食總量的1/3-1/2,搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜水果食用,出現(xiàn)持續(xù)消化不良應(yīng)及時調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

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