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瓶裝牛奶能放在陽光下曬嗎?

患者:女,21歲

病情描述:
瓶裝牛奶能放在陽光下曬嗎?
共1個回答
蔡晶晶 主治醫(yī)師 去掛號
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

瓶裝牛奶不宜長時間暴露在陽光下。陽光直射可能導(dǎo)致牛奶變質(zhì)、營養(yǎng)流失,主要影響因素有光照強(qiáng)度、溫度變化、包裝材質(zhì)、儲存時間。

1、光照強(qiáng)度:

紫外線會破壞牛奶中的維生素B2和維生素C等光敏性營養(yǎng)素,建議將牛奶置于陰涼避光處保存。

2、溫度變化:

陽光照射會使包裝內(nèi)溫度快速升高,加速細(xì)菌繁殖導(dǎo)致酸敗,冷藏牛奶取出后應(yīng)在2小時內(nèi)飲用完畢。

3、包裝材質(zhì):

透明或半透明包裝對光線阻隔性較差,深色玻璃瓶或鋁箔包裝能更好保護(hù)牛奶品質(zhì)。

4、儲存時間:

即使未開封的滅菌奶,陽光暴曬會縮短保質(zhì)期,開封后更需立即冷藏避免變質(zhì)。

購買后應(yīng)盡快將牛奶放入冰箱冷藏,飲用前檢查是否有絮狀沉淀或異味,夏季高溫時建議選擇小容量包裝減少暴露風(fēng)險。

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