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黑木耳有什么營養(yǎng)價值和功效

患者:女,35歲

病情描述:
黑木耳有什么營養(yǎng)價值和功效
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

黑木耳富含膳食纖維、鐵元素、多糖類物質(zhì)及植物膠質(zhì),具有潤腸通便、補血養(yǎng)顏、增強免疫和輔助調(diào)節(jié)血脂等功效。

1、膳食纖維

黑木耳含有豐富的水溶性膳食纖維,能促進胃腸蠕動,幫助緩解便秘,同時有助于延緩餐后血糖上升。

2、鐵元素

黑木耳的鐵含量較高,可作為植物性補鐵來源,對預(yù)防缺鐵性貧血有一定幫助,建議搭配維生素C食物提高吸收率。

3、多糖類物質(zhì)

黑木耳多糖具有免疫調(diào)節(jié)作用,能激活巨噬細胞活性,增強機體抵抗力,但需長期適量食用才能顯現(xiàn)效果。

4、植物膠質(zhì)

黑木耳膠質(zhì)可吸附消化道內(nèi)油脂和膽固醇,輔助降低血脂水平,其潤滑特性對保護胃腸黏膜也有益處。

建議每周食用2-3次黑木耳,泡發(fā)時注意清潔,避免與寒涼食物同食,脾胃虛寒者應(yīng)控制攝入量。

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