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泡發(fā)的銀耳能在冷凍后吃嗎

患者:女,24歲

病情描述:
泡發(fā)的銀耳能在冷凍后吃嗎
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
泡發(fā)的銀耳冷凍以后,做成銀耳羹也可以吃,但是不建議吃泡發(fā)好以后放在冰箱的銀耳,如果是木耳就更不宜食用。木耳應該是隨做、隨泡、隨吃。銀耳泡發(fā)放在冰箱以后口感完全不同于剛泡發(fā)的新鮮銀耳,會變得比較生硬、比較脆,沒有柔韌性。從口感、營養(yǎng)上都會有很大的降低,所以建議應該最好隨時做、隨時吃。
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