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經(jīng)期能不能用開水沖生雞蛋喝

患者：女，24歲

病情描述:
經(jīng)期能不能用開水沖生雞蛋喝
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冷啟剛 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 婦科

經(jīng)期不建議用開水沖生雞蛋飲用。生雞蛋可能含有沙門氏菌等致病微生物，經(jīng)期女性免疫力相對(duì)較低，可能增加感染風(fēng)險(xiǎn)。

1、細(xì)菌感染風(fēng)險(xiǎn)

生雞蛋可能攜帶沙門氏菌，開水沖燙無法完全殺滅細(xì)菌，經(jīng)期生殖道環(huán)境變化可能增加感染概率。建議食用全熟雞蛋，避免生食。

2、消化吸收障礙

生雞蛋含有抗胰蛋白酶，會(huì)阻礙蛋白質(zhì)消化吸收，經(jīng)期胃腸功能較弱可能加重不適。熟雞蛋蛋白質(zhì)吸收率可達(dá)90%以上。

3、營(yíng)養(yǎng)素利用率低

生雞蛋中生物素結(jié)合蛋白會(huì)阻礙維生素吸收，加熱后該蛋白被破壞。經(jīng)期需要充足營(yíng)養(yǎng)，熟雞蛋更有利于鐵、維生素等營(yíng)養(yǎng)素利用。

4、過敏風(fēng)險(xiǎn)增加

生雞蛋蛋白更易引發(fā)過敏反應(yīng)，經(jīng)期體內(nèi)激素變化可能加劇過敏癥狀。雞蛋過敏者應(yīng)完全避免食用。

經(jīng)期建議選擇煮蛋、蒸蛋等全熟烹飪方式，可搭配紅棗、動(dòng)物肝臟等補(bǔ)鐵食物，避免生冷刺激飲食加重不適。

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