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蔬菜為什么能降低血糖升高的速度呢

患者:男,27歲

病情描述:
蔬菜為什么能降低血糖升高的速度呢
共1個回答
范慧 主任醫(yī)師 去掛號
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科
蔬菜膳食纖維的主要來源之一,膳食纖維在小腸內(nèi)不但自身無法消化吸收,而且會干擾糖類的消化吸收。所以當(dāng)蔬菜與其他食物混合食用時,可以降低血糖升高的速度,使混合食物的血糖生成指數(shù)(GI)降低,從而有利于餐后血糖控制。
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