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腦梗能吃豬耳朵嗎

患者：男，48歲

病情描述:
腦梗能吃豬耳朵嗎
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邵自強(qiáng) 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 神經(jīng)內(nèi)科

腦?；颊呖梢赃m量食用豬耳朵，但需注意控制脂肪和鹽分?jǐn)z入。腦梗患者的飲食應(yīng)以低鹽、低脂、高膳食纖維為主，豬耳朵含有膠原蛋白但脂肪含量較高，建議少量食用并搭配蔬菜水果。

1、適量原則

豬耳朵每100克含脂肪約15克，建議單次食用量不超過(guò)50克，每周不超過(guò)2次。食用時(shí)建議去除可見(jiàn)脂肪層，采用涼拌或清燉方式烹飪。

2、營(yíng)養(yǎng)搭配

建議搭配西藍(lán)花、胡蘿卜等富含維生素的蔬菜共同食用，幫助脂肪代謝?？膳浜涎帑湣⒉诿椎热任镏魇?，增加膳食纖維攝入。

3、替代選擇

更推薦食用魚(yú)類、雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源。若合并高血壓，可選擇海蜇皮等低鈉高蛋白食物替代豬耳朵。

4、注意事項(xiàng)

合并高脂血癥患者應(yīng)避免食用。食用后出現(xiàn)頭暈等不適需立即停止，定期監(jiān)測(cè)血脂血壓指標(biāo)，保持飲食記錄便于醫(yī)生評(píng)估。

腦?；颊呷粘ｏ嬍承鑷?yán)格控制每日鈉攝入量低于5克，保持每周至少150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，定期復(fù)查血脂、血糖等指標(biāo)，在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化食譜。

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