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泥鰍燉湯的功效與作用

患者:男,57歲

病情描述:
泥鰍燉湯的功效與作用
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

泥鰍燉湯具有補(bǔ)中益氣、滋陰祛濕、促進(jìn)傷口愈合等功效,適合體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不良人群食用,也可作為術(shù)后調(diào)理的輔助膳食。

1、補(bǔ)中益氣

泥鰍富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素,有助于改善氣血不足引起的乏力癥狀。可搭配黃芪、紅棗增強(qiáng)補(bǔ)氣效果,脾胃虛弱者建議撇去湯面浮油后飲用。

2、滋陰祛濕

泥鰍性平味甘,含有不飽和脂肪酸,對濕熱體質(zhì)引發(fā)的皮膚濕疹有一定緩解作用。燉煮時(shí)可加入薏苡仁、茯苓等利濕藥材協(xié)同增效。

3、促進(jìn)愈合

泥鰍湯中的精氨酸和鋅元素能加速組織修復(fù),外科手術(shù)后適量飲用有助于創(chuàng)面恢復(fù)。建議選擇鮮活泥鰍燉煮,避免使用養(yǎng)殖過程中藥物殘留風(fēng)險(xiǎn)較高的個(gè)體。

4、調(diào)節(jié)血脂

泥鰍脂肪中含有的DHA和EPA可輔助降低血清甘油三酯,適合高脂血癥人群作為食療選擇。但需注意控制食用頻率,每周不宜超過3次。

飲用泥鰍湯期間應(yīng)保持飲食清淡,避免與寒涼食物同食。陰虛火旺者及痛風(fēng)急性發(fā)作期患者慎用,建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下根據(jù)體質(zhì)調(diào)整配伍藥材。

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